昨日紹介しました

ちょっとケニアに行ってくる- アフリカに無国籍レストランを作った男

https://amzn.to/3FEQeN0

ですが、思い出したことがあります。

昨日のブログにも書いたのですが、私の個人の意見としては、

アクティブな赤身の肉は美味い

です。

ムサさんの宗教上、

豚肉がハラーム(禁じられたもの)

と言うにも影響しているとおもいます。

鶏肉で代用することが増えました。

その結果、今まで食べてきた肉の中で特に美味しかったのが、

カンガルー🦘

鹿🦌

なんです。

カンガルーは10年くらい前のオーストリアで、鹿は今年アイヌ料理をいただいたときに食べました。

↑↑ 写真は今年食べたアイヌ料理で出てきた鹿肉です

カンガルーを食べたのはオーストラリアで入ったレストランのウェイトレスさんの

オススメ

でした。

観光客からよく聞かれることがあるのか、それはそれは説明しなれていて、

プロフェッショナル

と思うのに十分でした。

なんと言ったかを思い出してみると、

・カンガルーを食べると言うと驚かれるのだけど　→ 私は驚いた

↑↑ カンガルーを食べると聞くとドキッとしてしまいます。

・カンガルーはオーストラリアの大地を強い足のバネを使って走り回る動物で　→ ふむふむ、確かにあの足のバネは強そうだ

・アクティブに動き回る分、味の濃い赤身が多くて脂肪が少ないの　→ 霜降り肉ではないんですね…

というような説明をされました。

それでは試してみようと注文した結果、

アクティブな赤身の肉は美味い

と私は思いました。

旅の特別感もあったかもしれませんが。

ただ、アクティブな赤身の肉は、

食べる方も健康であることが求められる

気がします。

うまく言えませんが、

力強い

んですよね。

その力強さを食べて消化して、エネルギーに変えるには、

食べる方も強さを要求される

のだと思います。

自分が食べたことある肉もそうなんですが、世界では、

私たちが知らない食べ物

がたくさんあります。

これから何日かに分けて、

うわぁ、ゲテモノ喰い(ムサさんには引かれる)

と引かれるかもしれませんが、書いていきたいと思います。