幻のアフリカ納豆を追え！そしてあらわれた＜サピエンス納豆＞
高野秀行

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この本では、ハウサ人は納豆の他にも、

・カレーのようなスープ

・豆腐

まで食材として持っているそうです。

これはナイジェリアのことなのですが、豆腐を食べるのは北部のハウサ人が中心で、中部で時たま見かけ、南部では見かけないという代物なんですって。

なので、ムサさんは民族的に、日本の納豆のようなダワダワ、カレーに似たスープ、豆腐までをもっているんですね。

ムサさん、油揚げ大好きなので、なんだか妙に納得…

著者も目にした民族の食材を見て、実際に口にして、

ここは日本だ！

と言っています。

ということは、多分ですが、

ムサさんの民族は日本食と非常に相性がいいんじゃないかな、

と思うんですよ。

ムサさんは油揚げは好きだけど、日本の豆腐が好きではないので、それは本を読む限り、

加工の仕方と味付け

にあるんじゃないかな、と思います。

ムサさんはお味噌汁も大好きで、

油揚げ入れて！

って毎回リクエストをもらいます。

ちなみに我が家ではカレーは無水カレーのカレー粉で作るんですが、こちらもムサさんには好評です。

野菜に火を通すときにおおさじ１杯のマーマレードを隠し味に入れているのですが、砂糖を料理に使わないムサさんには内緒です。