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米のブログ記事
米（ムラゴンブログ全体）-
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米にはたくさんの栄養素が含まれていて、不足している栄養素は大豆によって補われます。 つまり、日本食はなるべくして作られた、ということです。 では、パンやパスタに使われる小麦はどうかというと、 圧倒的にたんぱく質が少ない のだそう。 だから、肉類を食べて補う必要がある、と。 なるほど、食材や環境で ... 続きをみる
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糖質制限ダイエットが話題を呼んだこともあって、米を食べないようにしている人たちもいるかと思いますが、実は米って、 他の穀類と比べて収穫量が多い 栄養価に優れている という穀物です。 米ね、米、白米にすると変化するとは思いますが… とは言え普段食べている白米でも、 炭水化物 タンパク質 が含まれてい... 続きをみる
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米の食べ方一つとっても、 人それぞれ 国それぞれ あるわけです。 日本では常識的と思われていることでも、視点を変えたら 実は少数派！ なんてこともあります。 なんというか「受け付けられない！」という感情的な理由もあるかと思いますが、 それは、お互い様！ なのでしょう。 誰もが完ぺきではない。 だけ... 続きをみる
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米の食べ方に関しては、もしかしたら日本人の食べ方の方が 少数派っぽい のですよ。 日本にいれば、自分たちが多数派ですから、誰かが、 ご飯にサザンアイランドドレッシングかけても サラダをご飯のおかずにしようとも ライスプディングを食べようとも え！なにその食べ方変！気持ち悪！ って言えちゃうんですよ... 続きをみる
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米と牛乳の組み合わせって、どうしても日本人には受け付けにくいものです。 なぜかはよくわからない、です。 私も苦手で、 ライスプディング は見ただけで遠慮したくなっちゃいます… とはいえ、このライスプディング、驚いたことに 世界的にはメジャー なようです。 特に、トルコやインドのライスプディングは有... 続きをみる
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米は野菜扱いしている人たちは、多分キヌアやトウモロコシ、イモ類と米を同等に並べているに違いない、と思っています。 特に、キヌアとはなんとなく近しい扱いをしている気がします… なので、サザンアイランドドレッシングをかけて食べたくなるのもある意味仕方ないのかもしれません… サザンアイランドドレッシング... 続きをみる
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米を野菜扱いで、サザンアイランドドレッシングをかけて、サラダをおかずにしている人のことを考えて、私は一つの結論に行きつきました。 米は野菜っていうよりも、 トウモロコシ・キヌア・イモ類と同じ扱いなのでは！？ ということに。 なんだか私は自分の結論に納得しちゃいました！ トウモロコシと芋類は馴染み深... 続きをみる
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知り合いの外国人のお母様は、ほとんど味がしないから、 日本の白米は苦手なのぉ… と言っていました。 でも、このお母様、 お赤飯は豆の触感ともちもちさ加減と塩を振って味がメリハリが出るから好き！ とおっしゃっていました。 米が野菜として扱われる理由は、 カロリーが低い 味の淡白さ あたりにありそうで... 続きをみる
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米は穀物であって、野菜ではない！！ というのは日本人には通じますが、 米は野菜でも十分通じる！ という人たちは世界中にたくさんいるのでしょう。 なんで、米を野菜と考える人たちがいるのかを考えてみました。 1つは、 低カロリーだと思われている ということですよね。 そりゃ、 バターやクリーム、砂糖が... 続きをみる
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人の食への好みは様々ですが、脳が処理落ちしてしまうような驚きってあるものです。 私の場合は、知り合いの外国人の ご飯＋サザンアイランドドレッシング（しかもおかずはサラダのみ） でした。 びっくりしましたが、本人はおいしそうにサザンアイランドドレッシングのかかったご飯をおいしそうに食べていたので、と... 続きをみる
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いくら「おいしい」からと言って、 ご飯＋サザンアイランドドレッシング（しかもおかずはサラダのみ） の食事を目の前で見たら、日本人としては気を失ってしまうかもしれません。 いや、ご飯もサザンアイランドドレッシングもおいしいんだけど、 組み合わせを想定していない からですよね。 しかも、おかずはサラダ... 続きをみる
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2/16 ごはんにサウザンドアイランドドレッシングはない！？
日本人にとって欠かせない主食である米を 野菜扱い する人たちがいます。 多分ですが、我が家のガーナ人夫ムサさんもその一人です。 だって、 サラダ＋ご飯で夕飯を済ます ことが度々ありますから。 ムサさんがサラダをつくってくれることもありますが、さすがに私に、 サラダ＋ご飯で夕飯を済ますのは無理！ で... 続きをみる
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先日話題になったのが、 サラダはご飯のお供になるか！？ でした。 周囲と話をしていると、「ごはん＋サラダ」の食べ方は、 理解できない… という人が多いんですよね。 ということは、 ご飯＋サラダ（生野菜） は日本人にとって抵抗ある食べ方なんですね… その「理解できない！」「抵抗感がある！」という感情... 続きをみる
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「 日本人的には受け付けにくいけど、世界的には割と有名な食べ物が 米とミルクで作った甘いライスプディング です。 米にミルクなんて、子どものころにやったら、間違いなくお母さんに怒られる食べ方ですよ… 日本ではNGな食べ方は、発祥の地が不明なくらい古くから食べられているようです。 とはいえ、インドが... 続きをみる
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