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キノコと同じくらい日本で種類が多いのが

魚

です！

日本にはなんと！！

４７００種以上（亜種・外来種含む）

の魚類が分布しています！
うち、4000種以上が海水魚で、400種が汽水・淡水域に生息し、

日本固有種は100種以上

いるんだとか！！
展示に書いてあったのが、

ニュージーランドで約1300種が分布

だったので、日本の魚文化が発達した理由がわかりますね。
他にも、

魚介
海藻

も和食の重要な要素ですよね。
海藻のうち昆布は、北海道で取れますが、江戸中期には日本中に輸送ができる

昆布ロード

がありました。
そのため、昆布が生育しない地域でも、例えば、沖縄でも

昆布食が根付いている

のです！！
昆布ロードの終着点は、

中国・清朝の都

だそうですよ！！
その先はもしかしたら、中東やロシア、ヨーロッパにも行っていたら面白いですね

シルクロードならぬ、昆布ロード

そんなのも和食の基礎を作ったんですね。

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